مدل کردن جذب آب توسط جو در خلال غوطه وری

نویسند‌گان: معین کمالی ، امین اله معصومی ، سیدجلیل رضوی
خلاصه مقاله:
خیساندن دانه ها باب فرآیند پوسته گیری و آشپزی آنها بهمنظور نرم شدن پوسته و هسته آنها وجذب رطوبت معمول می باشد. مقدار آب انجذاب شده میانجیگری دانه های مختلف در مدت زمان غوطه وری در آب متفاوت است. هم چنین دمای ماء باب میزان رطوبت جذب شده تأثیر دارد. کاربرد مدل M(t)=Mo+t/(K1+K2t) ،Peleg به منظور تعیین مقدار رطوبتجذب شده سه سنخ آتمسفر (ریحان 03 ، فجر و 862MB در خلال غوطه وری آنها در آب با دماهای مختلف بررسی گردیدند. آزمایشات باب سه سطح درجه حرارت ...