بررسی اثر فیلم های نانویی ساخته شده در کشور بر بیات شدن نان حجیم

نویسند‌گان: حامد افشاری ، میثم ستاری نجف آبادی ، سعید مینایی ، محمدحسین عزیزی
خلاصه مقاله:
باب این تحقیق، ایز هفت نوع فیلم نانویی ساخته شده بر پایه پلی اتیلن، از طریق آزمون برش بر میزان بیاتشدن نان حجیم قالبی بستهبندی شده در این بستهها، مورد بررسی قرار گرفت. دادهها حرف استعمال از نرم افزارSPSS مورد تجزیه و تحلیل و مقایسه با نمونه شاهد(بدون ذرات نانو) قرار گرفت. نتایج تحلیل تجزیه واریانس دادههای رطوبت نان بسته بندی شده، حاکی از معنادار بودن اثرات سهگانه سنخ فیلم، دما و روز بارگذاریدر سطح0/99بود. ...