پیش بینی محتوای رطوبتی خشک شدن لایه نازک قارچ خوراکی به کمک شبکه های عصبی مصنوعی پس انتشار

نویسند‌گان: ابراهیم فیاضی ، محمد کاظمی ، محمدهادی خوش تقاضا ، حامد امیرنجات
خلاصه مقاله:
قارچ خوراکی دکمه ای Agaricus bi sporus به سمت آغاز منبع غذای پر پروتئین و کم کالری و همچنین مصارف دارویی، امروزه بسیار مورد توجه قرار گرفته است. حرف افزایش بیش از پیش تولید قارچ خوراکی نیاز به سمت انبارداری، افزایش ماندگاری، کاهش ضایعات و استفاده از پودر قارچ بیشتر احساس می شود. به همین جانب خشک کردن این محصول به آغاز یکی از راهکارهای عملی همواره مطرح م یباشد. امروزه با تدقیق به مزایای فناوری هوشمصنوعی استفاده از ش ...