» :: کتاب پرورش آب اجرا کردن چربی های اضافه و روش بالا بردن متابولیسم بدن
چربی به طیف وسیعی از ترکیبات آلی فرموده میشود که در تکثر از مواد روزمره
همانند گوشت، زردۀ تخممرغ، فرآوردههای لبنی، و روغنها بهطور اسم
یافت میشوند. چربیها معمولاً از ترکیباتی به سمت نام وپروپان تری ال تشکیل
یافتهاند، و معمولاً در آب (بهدلیل خواص غیرقطبی خود) نامحلولند. اغلب
چربیهای خون به شکل تریگلیسرید کلسترول (حلقوی) و لیپوپروتئین چشم
میشوند.چربی یک منبع ذخیرۀ توان است. یک واحد چربی افزون از دوبرابر
پروتئین و نشاسته هموزن خود انرژی دارد. انسان پیه گیاهی موردنیاز خود را
عمدتاً از دانه و میوۀ گیاهان، که منبع ذخیرۀ چربیها هستند، تأمین
میکند.«چربیهای ساختاریافته» یا structured lipids نوعی از چربی هستند که
بهصورت سنتتیک اسم میشوند. هدف از تولید این نوع چربی، تولید تری اسیل
گلیسرولهایی است که در ساختار شیمیایی آنها گلیسرول به سمت یک یا دو اسید چرب
متوسطزنجیر و یک اسید روغنآلود امگا ۳ یا امگا ۶ متصل شدهاست. در نتیجه، جذب
این سنخ چربی خیلی سریعتر از جذب چربیهای معمول است که دارای یک گلیسرول و
سه اسید چرب بلندزنجیر هستند. تحقیقات آرم دادهاست که چربیهای
ساختاریافته موجب عملکرد سیستم اطمینان و تندرستی عملکرد ورزشکاران میشود.